PUFA nedir? Çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA’lar), asil zincirinde metilen tarafından kesilen iki veya daha fazla çift bağ desatürasyonu içeren yağ asitleridir [1, 2]. PUFA’lar, molekülün bir ucunda bir metil grubu (omega, “ω” veya “n” olarak adlandırılır) ve diğer ucunda bir karboksilik asit içerir. Çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA’lar), asil zincirinde metilen tarafından kesilen iki veya daha fazla çift bağ desatürasyonu içerir. bağ desatürasyonu içeren yağ asitleridir [1, 2]. PUFA’lar, molekülün bir ucunda bir metil grubu (omega, “ω” veya “n” olarak adlandırılır) ve diğer ucunda bir karboksilik asit içerir. PUFA zararlı mı? PUFA’lar da dahil olmak üzere büyük miktarda yağ…
Yorum Bırak